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Montage M B

Le coing, un fruit oublié ?


On ne trouve pas de coings sur les étals de notre quartier en dehors de fêtes juives...

il faut les commander !

Dans "La cuisinière provençale"

on trouve cependant

de nombreuses recettes

avec ces fruits :

marmelade de coings et pommes,

confituro de coudoun,

gelado de coudoun,

sirop de coudoun,

pâte de coings,

coings à l'eau de vie...

Ci-joint, la recette de l'aigo de coudoun...

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