La mauve sylvestre
- Montage M B
- 26 mars 2019
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Dans "Ce sont les plantes qui sauvent le hommes" François Couplan écrit :
On prépare souvent des tisanes pectorales
avec les fleurs de mauves,
elles sont également comestibles
et décorent somptueusement les plats.
Les fruits de la mauve sylvestre
appelés fromageons ou fromagets
sont consommés crus à la place des câpres.
Les jeunes feuilles comestibles sont cuisinées
de la même façon que les épinards.
Ci-contre :
Mauve poussant sur la roche le long de la Corniche et mauve poussant dans un jardin.