De l'utilisation des oranges à Marseille
- M B ©
- 3 mars 2018
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Les anciens se souviennent encore des "picons", oranges vendues sans leur zeste dans quelques commerces du quartier; elles coûtaient moins cher que les autres, mais il fallait les consommer rapidement.
Elles provenaient de l'usine "Picon" qui fabriquait le célèbre apéritif avec les zestes.
Historique ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Picon
Voici une recette familiale d'un vin d'orange diététique qui peut remplacer "l'amer-Picon"
